Bolo vulcão de leite em pó com creme de avelã

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite em pó
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento

 

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de manteiga Sabor da Serra
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de leite em pó
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 caixa de creme de leite Sabor da Serra

 

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de Nutella
  • 1 caixa de creme de leite Sabor da Serra

 

Modo de preparo

 

Massa:

Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o leite em pó, misture bem. Em uma panela, adicione 1 xícara de água e 1 xícara de óleo, reserve. Volte ao recipiente e adicione 3 xícaras de farinha e a mistura de óleo e água quente.

Adicione o restante das farinhas aos poucos. Adicione fermento e mexa até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma de furo no meio untada com farinha e açúcar.

Leve ao forno (180° C) por cerca de 50 minutos.

 

Cobertura:

Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado, o leite em pó e o leite. Misture até soltar do fundo da panela. Acrescente o creme de leite e mexa bem.

 

Recheio:

Misture a Nutella com o creme de leite.

 

Montagem:

Coloque o recheio de Nutella no centro do bolo, preenchendo todo o espaço. Em seguida cubra todo o bolo com a cobertura de leite em pó. Para finalizar polvilhe leite em pó.

Lasanha Quatro Queijos

Ingredientes

500g de massa de lasanha cozida

250g de muçarela em fatias

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras de leite

50g de queijo gorgonzola esfarelado

100g de queijo provolone ralado

50g de queijo parmesão ralado

1 lata de creme de leite

 

Modo de Preparo

Em uma panela, doure a farinha com a manteiga e, então, espere amornar.

No liquidificador, bata essa mistura com o leite, o gorgonzola, o provolone, o parmesão e o creme de leite.

Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

Em um refratário, alterne camadas de massa, molho e muçarela.

Termine com molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C até derreter o queijo e dourar.

Creme de Queijo Cremoso

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

¼ de xícara de cebola ralada

½ xícara de cenoura cortada em cubinhos

½ xícara de pimentão verde cortado em cubinhos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 litro de caldo de legumes

1 xícara de queijo (minas ou parmesão) ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa a gosto

Cubinhos de torrada

 

Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga.

Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão.

Dissolva a farinha no leite. Então, junte isso ao refogado e mexa.

Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre.

Adicione o queijo e tempere com o sal e a pimenta.

Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo.

Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com os cubinhos de torradas.

Camarão com Creme de Fruta-pão e Camembert

 

Ingredientes

Refogado de camarão

400g de camarão graúdo

250g de camembert

4 colheres (sopa) de azeite

5 dentes de alho picados

1 unidade de cebola média picada

1/2 cálice de conhaque, cheiro-verde a gosto, pimenta-do-reino branca a gosto e sal a gosto

 

Creme de fruta-pão

300g de fruta-pão

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de requeijão

2 colheres (sopa) de parmesão ralado fino

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado médio

1/3 xícara (chá) de leite e sal a gosto

 

Como Fazer

Corte os camarões em pedaços e tempere com pimenta-do-reino branca e sal.

Refogue a cebola e o alho com azeite e acrescente os camarões, refogando por 5 minutos.

Aqueça o conhaque e flambe os camarões.

Desligue o fogo e incorpore o queijo camembert picado e um pouco de cheiro-verde.

Distribua em minipanelas ou ramequins, untados com manteiga.

 

Creme

Cozinhe a fruta-pão em água e sal.

Descasque e passe pela peneira.

Acrescente manteiga, leite, requeijão e queijo parmesão ralado fino.

Coloque em fogo baixo, mexendo até levantar fervura.

Complete as minipanelas com esse creme e polvilhe o queijo parmesão ralado médio.

Leve ao forno alto para gratinar.