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Há 25 anos, os irmãos Romero e Heliton aproveitaram a produção leiteira da propriedade rural da família, localizada em Lima Duarte, para fundar a empresa de laticínios Sabor da Serra. Nessa época, com o trabalho de quatro funcionários, 700 litros de leite eram utilizados diariamente na produção dos queijos prato, minas padrão, parmesão e mussarela, comercializados em Juiz de Fora.

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